Рецепта за печени картофи от чугун с розмарин и лук

печени картофиТази рецепта от Джейн Гейдър, която пише в блогове Gourmet Gadget Gal , връща стари кухненски спомени: „Първата задача, която някога ми беше възложена в кухнята, беше да беля картофи с ръждясала стара белачка за зеленчуци, която майка ми не искаше да сменя. Никога не ми харесваше тази работа и исках бързо да премина към нож, така че преминах към нарязване на лука. Тази рецепта е само билетът, приготвен с червени картофи с кожа и нарязан лук. Обслужва се от 4 до 6



Съставки

  • 1½ паунда червени картофи, нарязани на четвъртинки
  • 1 голям сладък лук, нарязан
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 ч.л. пресни листа от розмарин
  • 1 ч.л. сол
  • Прясно смлян черен пипер

Упътвания


Поставете 12-инчов чугунен тиган във фурната и загрейте фурната до 350°.



Когато тиганът е горещ, добавете картофите и лука и ги полейте с олиото. Добавете розмарина, сол и черен пипер на вкус и печете, докато картофите покафенеят и омекнат, когато се тестват с нож, като се разбърква от време на време, около 45 минути.

От Готварската книга на Lodge Cast Iron (Oxmoor House), съставена и редактирана от Пам Хьониг.

Интересни Статии