DC Cupcakes Новогодишната нощ с ягоди Шампанско Sparkler Cupcakes

Ягодови шампанско блестки кексчетаТова вкусно DC кексчета рецептата прави ослепително допълнение към всяко празнично парти.
Порции: 12 порции Съставки Ягодови кексчета с шампанско (36 мини тарталети, 3 на шампанско флейта )
  • 1/2 чаша пресни ягоди, нарязани на кубчета
  • 1/2 чаша добро шампанско (предполага се шампанско от сладка роза)
  • 2 1/2 чаши брашно, пресято
  • 1/2 ч.ч. бакпулвер, пресят
  • 1/4 ч.л. сол
  • 8 супени лъжици (4 унции) несолено масло
  • 1 3/4 чаши захар
  • 2 големи яйца, на стайна температура
  • 2 1/4 ч.ч. чист екстракт от ванилия + семена от 1 зърно ванилия (ЗАБЕЛЕЖКА: преминете надолу към следващия ред...вижте редакциите на друга рецепта)
  • 1 1/4 чаши пълномаслено мляко, на стайна температура
Глазура с маслен крем от шампанско
  • 16 супени лъжици. (8 унции) несолено масло
  • 4 чаши сладкарска захар, пресята
  • 1 ч.л. пълномаслено мляко
  • 1 ч.л. чист екстракт от ванилия
  • 1/8 ч.ч. сол
  • 1/2 чаша добро шампанско (предполага се шампанско от сладка роза)
Ягодов слой
  • 24 пресни ягоди
  • 1 чаша добро шампанско (предполага се шампанско от сладка роза)
Шоколадов ганаш
  • 2 чаши висококачествен полусладък шоколадов чипс
  • 1 чаша тежка сметана
Упътвания За сервиране:



12 стъклени флейти за шампанско



12 дълги лъжици

12 безопасни свещи с искрящи огньове на закрито



Стъпка 1: Изпичане на мини тарталети с ягодово шампанско

Загрейте фурната до 350°. Наредете 2 мини форми за кексове с 36 мини чаши за печене или намажете формите с масло, ако не използвате чаши за печене.

Нарежете 1/2 чаша пресни ягоди и накиснете в 1/2 чаша шампанско. Заделени.

Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта в купа.

Поставете несолено масло в купата на стоящ миксер или ръчен електрически миксер. Добавете захарта; разбийте на средна скорост, докато се вгради добре.

Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате бавно след всяко добавяне.

Комбинирайте екстракта от ванилия, семената от ванилови зърна и млякото в голяма мерителна чаша за течности.

Намалете скоростта до ниска. Добавете една трета от брашнената смес към маслената смес, след това постепенно добавете една трета от млечната смес, като разбивате, докато се смеси добре. Добавете още една трета от брашнената смес, последвана от една трета от млечната смес. Спрете, за да изстържете купата, ако е необходимо. Добавете останалата брашнена смес, последвана от останалата млечна смес и разбийте, докато се комбинира.

Внимателно сгънете нарязаните на кубчета ягоди, напоени с шампанско, само докато се вградят.

Загребете тестото в чаши за печене и печете за 10 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кексчето, излезе чиста. Прехвърлете тавата върху решетка, за да се охлади напълно. Ако използвате хартиени чаши за печене, отлепете всички хартиени чаши за печене от кексчетата по това време.

Стъпка 2: Приготвяне на маслен крем за шампанско

Поставете несолено масло в купата на стоящ миксер или ръчен електрически миксер. Добавете сладкарската захар; разбийте на средна скорост, докато се вгради добре.

Добавете екстракта от ванилия, млякото, солта и шампанското и разбийте на висока скорост до светло и пухкаво. Поставете глазурата в торбичка за еднократна употреба с голям кръгъл връх.

Стъпка 3: Приготвяне на ягоди

Нарежете 24 ягоди по дължина и накиснете в 1 чаша шампанско за приблизително 10 до 15 минути.

Стъпка 4: Приготвяне на шоколадов ганаш

Напълнете средна тенджера с инч или 2 вода и поставете на средно слаб огън. Поставете шоколадовия чипс и тежката сметана в средна стъклена купа над тенджерата и разтопете шоколадовия чипс. Разбърквайте от време на време, докато чипсът се разтопи напълно. Извадете купата с разтопения шоколад от тенджерата. Изсипете ганаша в пластмасова бутилка за изстискване. (Ако не е налична бутилка за изстискване, можете да поръсите с лъжица.)

Стъпка 5: Сглобяване на слоеве във флейти за шампанско

Подредете 12 стъклени флейти за шампанско. Поставете 1 мини кекс с ягодово шампанско на дъното на всяка чаша. След това намажете отгоре на всеки кекс. Добавете няколко резена ягоди, напоени с шампанско, и струйка шоколадов ганаш. Повторете слоевете. Накрая поставете трети мини кекс с ягодово шампанско в горната част на всяка чаша, залейте с последен 'Georgetown Cupcake signature swirl' на глазурата с маслен крем от шампанско и отгоре намажете с последен капак шоколадов ганаш.

Стъпка 6: Сервиране

Поставете 1 безопасна свещ с искрящи лъчи на закрито в горната част на всяка чаша. Запалете свещите в полунощ, сервирайте с лъжици и се наслаждавайте!

Интересни Статии