Рецепта за супа от къдраво зеле със сладки картофи и наденица

Супа от зеле с наденицаТази супа е малко пикантна, много месна и пълна с полезни за вас зеленчуци.
Сервира от 6 до 8



Съставки

  • 4 супени лъжици несолено масло
  • 2 средни сладки картофа (около 2 паунда), обелени и нарязани на 3/4' кубчета
  • ½ ч.л. смляна канела
  • ¼ ч.л. настъргано индийско орехче
  • Кошер сол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ¾ паунда сладък италиански колбас, отстранена обвивка
  • ¾ паунда пикантен италиански колбас, отстранена обвивка
  • ½ чаша нарязани моркови (около 1 голям)
  • ½ чаша нарязана целина (около 1 стрък)
  • ½ чаша нарязан лук Vidalia
  • 2 пинта гроздови домати
  • Млян черен пипер
  • 12 до 14 стръка прясна мащерка, изчистени и нарязани листа
  • 1 супена лъжица Унгарски лют червен пипер
  • 5 скилидки чесън, нарязани
  • 2 чаши бяла родома (замразена или отцедена от консерва)
  • 2 връзки къдраво зеле (около 1½ паунда), отстранени ребра и тънко нарязани листа
  • 1 консерва (15,5 унции) канелини боб, включена течност
  • 4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

Упътвания


Активно време: 35 минути
Общо време: 50 минути



В голям тиган разтопете маслото на средно силен огън. Когато маслото започне да покафенява, добавете сладките картофи на 1 слой и поръсете с канела, индийско орехче и щипка сол. Гответе, без да се движите, докато надникване под 1 кубче разкрие златистокафяв цвят около краищата, 3 до 4 минути. Обърнете сладките картофи и гответе, докато другата страна стане златисто кафява, още около 2 минути. Прехвърлете в чиния и охладете, покрито, до готовност за завършване на супата.

как да намериш мир със себе си

Избършете тигана, след това добавете олио и наденица и гответе на средно силен огън. С дървена лъжица нарежете наденица на хапки и гответе, докато покафенеят, около 6 минути. Изважда се с решетъчна лъжица и се прехвърля в голяма тенджера с тежко дъно.

В същия тиган на средно силен огън добавете моркови, целина, лук, домати и ½ ч.л. всяка сол и черен пипер. Гответе 15 минути, като разбърквате веднъж или два пъти. Когато доматите започнат да се образуват на мехури, леко ги потупайте с лъжица, за да се изравнят. Извадете зеленчуците с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в голямата тенджера с наденицата.



Сложете тенджерата на слаб огън и към наденицата и зеленчуците добавете мащерка, червен пипер, чесън, родома, къдраво зеле, боб и пилешки бульон. Разбъркайте, за да се комбинират, след това добавете вода само да покрие (ако е необходимо). Покрийте и гответе, докато кейлът омекне и колбасът се свари, около 15 минути. Подправете със сол на вкус. Добавете запазените сладки картофи в тенджерата и разбъркайте, за да загреете отново картофите. Сервирайте топло.


Още рецепти за супи

Интересни Статии