Санта Мария – Рецепта за печено в саксия

Обслужва се от 4 до 6



Съставки

  • 2 супени лъжици морска сол
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 1 ч.л. сушен магданоз
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 3 паунда печено патронче без кости
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 моркова, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 3 до 4 средни картофа, обелени и нарязани наполовина и след това на четвъртинки
  • 2 чаши телешки бульон



    Упътвания



    Смесете заедно солта, черния пипер, чесъна на прах, магданоза и захарта и разтрийте от двете страни на печеното.

    Загрейте зехтина в тиган, достатъчно голям за печене в тенджера, на среден огън и след това запържете печеното от двете страни за около 3 до 4 минути или докато покафенеят.

    Поставете морковите и картофите в 6-литрова бавна готварска печка и поставете печеното отгоре. Добавете телешкия бульон, като внимавате да не го излеете отгоре на печеното и отмийте подправките.

    Гответе на ниска температура за 6 до 8 часа, на висока за 3 до 4 часа или докато месото омекне и се разпадне.

    От Празнична бавна готварска печка , от Лий Ан Уилкс, Page Street Publishing Co. 2017.
  • Летният киш, който правите с царевица

    Интересни Статии